小豆島の冬の風物詩といえば、海苔漁です。その中でも一番初めに採る「初摘み」の海苔は、とくに繊維が細くて柔らかく香りもよいと言われています。近年、全国的に暖冬の影響で海苔の不漁が続き、採れたての初摘み海苔は、とっても貴重になっているんです。
そんな初摘みの「生海苔」を、採ってすぐ新鮮なまま、小豆島のお醤油で、職人に炊き込んでいただいた美味しい佃煮です。
旬の今しか味わえない味と香りと、とろっとろの食感を、是非お楽しみください。