カテゴリ：せとうちの海の幸
2018年07月
オリーブオイルコンフィ 小豆島の鰆
category : せとうちの海の幸, 小豆島の逸品本来なら刺身で食べる、新鮮鰆だけを、旨味をギュッと凝縮したまま保存できる「オイルコンフィ」にしました。市場には卸さず、漁…
2018年07月
「食べる」大羽いりこ
category : せとうちの海の幸絶妙な乾燥具合で、骨まで柔らかいから、頭ごとおやつがわりに、そのままポリポリ。 カルシウムや鉄分不足が気になる方にオスス…
2018年07月
オリーブちりめん山椒
category : せとうちの海の幸, 小豆島の逸品瀬戸内海産ちりめんと、奈良吉野産の山椒の実を小豆島醤油で炊きあげ、井上誠耕園のエキストラヴァージン完熟オリーブオイルと合…