小豆島の逸品 – 小豆島せとうち感謝館

HOME > 今月のせとうちの逸品 > 小豆島の逸品

2020年06月

国産の味噌に、小豆島産の醤油もろみと、瀬戸内海産のいりこを加え、保存料・化学調味料無添加で炊き込んだ、ここにしかない、こ…

2020年06月

一般的な素麺は小麦全体の約60％を使用して作りますが、「大吟穣　貴珀」で使う小麦は、約30％の中心部まで磨き上げています…

2020年06月

高知県産生姜と枕崎産のかつお節を、小豆島醤油で炊き上げ、小豆島のオリーブ農園・井上誠耕園のエキストラヴァージン完熟オリー…

2020年06月

小豆島の冬の風物詩といえば、海苔漁です。その中でも一番初めに採る「初摘み」の海苔は、とくに繊維が細くて柔らかく香りもよい…

2020年06月

さまざまな風味が時雨のように口の中を通り過ぎることから名付けられた「しぐれ煮」。ミネラル豊富な国産赤貝のうま味と、小豆…

2020年06月

厳選された大粒の国産丹波黒豆を、やわらかく炊いてから、じっくり乾燥させました。小豆島で30年以上愛されてきた素朴なおや…

2020年06月

1907年、小豆島のマルキン醤油創業時に建てられた国内最大級・国指定登録有形文化財の天然醸造醤油蔵で贅沢にすべての原料を…

2020年06月

北海道・道東産のしっかりした昆布を使用した、お料理に便利な、塩吹の細切り昆布です。佃煮職人が、伝統の小豆島醤油を使った…

2020年06月

瀬戸内海産ちりめんと、奈良吉野産の山椒の実を小豆島醤油で炊きあげ、井上誠耕園のエキストラヴァージン完熟オリーブオイルと合…

2020年06月

小豆島醤油を使った香ばしい揚げせんべいです。ほんのり甘くて、さくっと油っぽくなく、あっさりしたお味に仕上げております。「…