「さぬきうどん」の本場香川で伝統の技術を持つうどん職人にお願いし、小豆島で無農薬で育てた長命草の粉末を練りこんだここにしかない細うどんです。1本1本、包丁切りした麺は幅が1.75㎜と細く、これは包丁切りでできる限界の細さです。
きりっと角が立っており、のど越しとつゆの絡みが抜群です。