小豆島の冬の風物詩といえば、海苔漁です。その中でも一番初めに採る「初摘み」の海苔は、とくに繊維が細くて柔らかく、磯の香りもよいと言われています。ツヤもあり、黒々とした美しい海苔です。
近年、全国的に暖冬の影響で海苔の不漁が続き、採れたての初摘み海苔は、とっても貴重になっているんです。

旬の今しか味わえない味と香りを、是非お楽しみください。