小豆島唯一のいりこ漁師 片山さんが水揚げ後、30分で浜茹で・乾燥した新鮮ないりこです。
古くから小豆島は海上交通の要所で、江戸時代では幕府直轄の天領地でした。
当時から漁業が非常に栄えており、小豆島の海産物が将軍家へ献上されていたことから、「天領いりこ」と名付けました。
魚自体が持つ塩分が程よく、塩水でゆでても、塩味がきつくなく、旨味のバランスが良いのも特徴です。