一般的な素麺は小麦全体の約60％を使用して作りますが、「大吟穣　貴珀」で使う小麦は、約30％の中心部まで磨き上げています。
原料は北海道産小麦「きたほなみ」をはじめとする国産小麦と、香川県産瀬讃の塩、井上誠耕園のオリーブオイルのみ。
シンプルで良い原料だけを使っているからこそ麺匠の技が光ります。
国産小麦100%の特級貴珀だからこそ味わえる、麺のもちもち感、豊かな小麦の香り、つるつるとしたのどごしをお楽しみください。