小豆島の逸品 – 小豆島せとうち感謝館

HOME > 今月のせとうちの逸品 > 小豆島の逸品

2025年06月

一般的な素麺は小麦全体の約60％を使用して作りますが、「大吟穣　貴珀」で使う小麦は、約30％の中心部まで磨き上げています…

2025年06月

潮の流れが早い鳴門の渦にもまれた、色艶良く、肉厚で歯ざわり抜群のしっかりとしたわかめの茎を、国産椎茸と一緒に小豆島産醤油…

2025年06月

無添加にこだわり続けている島の佃煮職人にお願いして、素材のおいしさを最大限に引き出せるように、試行錯誤を重ねて作りました…

2025年06月

小豆島の伝統あるお醤油屋さんがこだわりの国産素材を使い、60年以上原料や製法を変えず作ってきた素朴なだしの素の味を基本に…

2025年06月

島の生醤油「木桶の雫」できくらげを炊き込み、濃口醤油・白醤油をブレンドした醤油で「しその実」と「ししゃもの卵」を炊き上げ…

2025年06月

小豆島の天然醸造蔵で国産原料を熟成したもろみを搾った生醤油と、だし原料として名高い伊吹島いりこ、かつお節などをバランス良…

2025年06月

香川県伝統のさぬきうどんに、希少な井上誠耕園のオリーブ葉を練りこんだ、細うどんです。上品でまろやかな味わいの八女茶が、さ…

2025年06月

大人気の「オリーブちりめん山椒」に「本柚子」入りの新味が新登場! 瀬戸内海産ちりめん、四国産の本柚子と山椒を、小豆島産醤…

2025年06月

瀬戸内海産ちりめん、高知県産ぶどう山椒を小豆島の醤油でつくる秘伝のたれで炊き上げ、高知県産柚子胡椒・井上誠耕園の完熟オリ…

2025年06月

「上級　平麺」は島の中でも腕の良い「麺匠」が、自身の指先の感覚や肌の乾燥具合など長年の勘で１本１本伸ばす特別な麺です。 …