こんにちは、九冨です。

今回は、今季初登場のしょうがおかか煮をご紹介いたします。

 

この「しょうがおかか煮」は、小豆島の佃煮職人さんが小豆島産の「きあげ醤油」にこだわり、国産生姜と国産のおかかを使って作り上げた、お料理にも使いやすい島の素朴な佃煮です。

 

シャキシャキとした生姜の千切りと国産のおかかに、小豆島産の醤油がしっとりと染み込んでいます。

熟練の佃煮職人さんの手によって、小豆島産の醤油と鹿児島県産のカツオの旨味を加えることで、生姜の辛味がまろやかになるよう調整しているので、佃煮の風味もぐっと引き立っています。

素材のおいしさを最大限に引き出せるよう、試行錯誤を重ねてお作りした特別な佃煮です。

 

炊きたての白いご飯にあうのはもちろんのこと、お料理の具材として旬のたけのこと一緒に煮込み、土佐煮を作ったりといろいろなアレンジも楽しめます。

 

生姜には身体を芯から温めてくれるショウガオールという成分が含まれているので、まだ少し肌寒さが残る春先や、手足の冷え性が気になる方にもお勧めです。

 

ぜひこの機会に、厳選した食材を使って炊き上げた、美味しくて身体にも優しいしょうがおかか煮を味わってみてはいかがでしょうか。