こんにちは、九冨です。
先日の4月20日、いよいよ今年の瀬戸内の鰆(サワラ)漁が解禁となりました！

私の父親も、長年この鰆漁に携わる漁師のひとり。
ベテラン漁師の腕の見せどころ、初日の成果やいかにと漁獲量を聞いてみたところ、
「今年は160本やったわ。」
おおっ、まずまずの量。初日としては良い結果だったのではないでしょうか。
多い人では、500本近く採れた人もいたのだとか！！

瀬戸内のサワラは一時期漁獲量が激減した時があり、その頃は漁船一隻あたりの一日の水揚げ量は2ケタどころかスカ (つまりはゼロ)の時も少なくありませんでした。
私はその頃のことを知っているので、今回の本数を聞いて大漁やん、よかったねーと胸を撫で下ろしたのでした。

最近では少しずつではありますが、様々な努力の甲斐あってサワラの漁獲量は増えてきているようです。
それでも瀬戸内のサワラは高級魚であることには変わりなく、この時期の旬のサワラは高値で取引されています。
それはなぜか？食べてみるとわかります。他の魚と比べ物にならない位、身がふんわりと柔らかくておいしいんです。

初物もこれから市場に出回ってくるかと思いますので、ぜひ新鮮な瀬戸内の旬のサワラを味わってみてはいかがでしょうか。