こんにちは、九冨です。
今回は、小豆島せとうち感謝館でも大人気の「いわし削りぶし」を使った簡単レシピを3つご紹介いたします。

いわし削りぶしは、上質な国産イワシの煮干しを職人さんが手間暇をかけて手作業で削った一品。
そのままでも、出汁をとっても美味しく召し上がっていただけますが、その他にも様々なお料理に加えることで、より一層美味しく召し上がっていただけるんです。

①いわし削りぶしおにぎり
熱々のご飯に混ぜて握るだけ、塩も要りません。
削り節と一緒に、「汐吹天然ひじき」を混ぜて握っても、とってもおいしいですよ！

②いわし削りぶしの旨味かき揚げ
まず、お好みの野菜を千切りにします。
いわし削りぶしと小魚やエビを衣に混ぜて、180度の油でかき揚げにします。
削りぶしを衣に混ぜることで、うまみが倍増するんです！

③油揚げと削りぶしの宝煮
小さめの油揚げの中に、長ネギ、生しいたけ、醤油で焼いた削りぶしを入れて、油揚げの口の部分を爪楊枝で止めます。
お好みの出汁と砂糖を少々入れた鍋に、具材を入れた油揚げを入れて煮付けます。
仕上げに青ネギと削りぶしをさっと散らして出来上がり。
削りぶしの旨味が油揚げや他の具材によく染みて、箸が止まらなくなるおいしさです！

いつものお料理に少し加えてみるだけでも旨味がぐっと引き立ちますので、ぜひ様々なお料理に使ってみてくださいね！