こんにちは、九冨です。
今回は、新発売の旬の小豆島産の鱧を、熟練の職人さんが柔らかく炊き上げた「オリーブ鱧そぼろ」をご紹介いたします。

今の時期に旬を迎える小豆島産の鱧は、エビをたくさん食べているので、他の地域でとれる鱧に比べて甘みが強いのが特徴です。
そんなうまみたっぷりの脂がのった鱧を、小豆島産の醤油を使った秘伝のタレを使って丁寧に炊き上げました。

さらに、井上誠耕園の「にんにく唐辛子オリーブオイル」を合わせ味を整えた、ここにしかないそぼろ煮です。
特有の臭みや骨は全くありませんので、安心してお召し上がりいただけます。

おいしさの秘訣は、井上誠耕園の「にんにく唐辛子オリーブオイル」を使っていること。
唐辛子には胃を活動的にするカプサイシンが含まれているので、食欲の落ちやすい夏の時期にぴったりです。

最初に濃厚な鱧の旨味が広がり、その後にピリッとした唐辛子の辛味が広がります。
後味がさっぱりとしているので、暑い夏の時期でも食欲が進みます。
また、そぼろ状になっているので、そのままご飯の上にかけて三色丼の具材にしたり、今の時期に旬を迎える茄子と合わせても、美味しく召し上がっていただけます。

ここでしか味わえないオリーブ鱧そぼろを、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

こちらは季節限定、数量限定商品です。
なくなり次第終了となりますので、お買い求めの際はお早めのご購入をお願いいたします。