こんにちは。スタッフ金井です！

 

残暑が厳しい日が続いておりますが、皆様体調はいかがですか？
今回は暑くて食欲のない今の時期でもさっぱりしていて食べやすい

「木桶の雫　“もろみ”」を使用したおすすめレシピをご紹介！

 

ここで“もろみ”について少しお話させてください。

四〇〇年の歴史のある小豆島の醤油づくり。

小豆島天然醸造 木桶醤油「木桶の雫」の素となる旨みのつまった「もろみ」は

島の醤油職人が代々大切に受け継いできた木桶で

1年かけてつくる、まさに「島の宝」。

定番のきゅうりはもちろん、ご飯やお肉、麵類にも相性抜群！

コクが食材の味を引き立てるとともに、さっぱりとした甘みをお楽しみいただけます。

 

そんなもろみを使ったおすすめレシピはこちら！

ごはんの上にまぐろのお刺身を乗せ、
その上に井上誠耕園の「新鮮檸檬オリーブオイル」を好きなだけかけます。
最後に「もろみ」を乗せて完成です！
お醤油よりも濃厚な旨みのもろみは、夏バテ気味のときにも食欲をそそります！

爽やかな香りのレモンオイルと組み合わせることで、
塩角がとれて旨みが引き立ちます。
後味までしっかり美味しく、クセになる組み合わせです(^^♪

 

ぜひ一度お試しください！

日々の暑さ疲れが吹っ飛びますよ＾＾

 

今回ご紹介した、「新鮮檸檬オリーブオイル」と「木桶の雫　もろみ」の入った

島の名産品セットもこちらよりご覧いただけます！

島の名産品 6種 詰め合わせ – 小豆島せとうち感謝館