新鮮な活き小エビとオリーブオイルの組み合わせでもう一品つくってみました！

それは…“パエリア風”炊き込みご飯です！

①エビに塩をしてニンニクと多めのオリーブオイルで殻まで食べられるようにしっかりと炒めます。
②お米をとぎ水を切ってオリーブオイルを絡めます。
③小豆島のだしに島のお醤油、ターメリックパウダー、サフランと水を適量加え、具材のマッシュルームとエビを炒めたニンニクとオリーブオイルを一緒に入れて炊飯ジャーで炊けば完成です！

お米にオリーブオイルを絡めることで、炊き上がった時にお米がパラパラになって“パエリア感”が出ます！小豆島のだしとお醤油を使えば、どんな食材をつかっても簡単においしい炊き込みご飯ができちゃう最強の組み合わせなんですよね！

また炊き込みご飯の仕上げにオリーブオイルをかけるだけでも簡単に洋風の味付けにアレンジできます！個人的にはオリーブオイルはたっぷりとかけた方がおいしいんですよね！今が旬のタケノコご飯やアサリご飯の仕上げにオリーブオイルをかけてもおいしいですよ！ぜひ試してみてくださいね！

小豆島せとうち感謝館　西田征弘