小豆島ではオリーブをはじめ、温州みかんやスィートスプリングなどの色んな柑橘に、すもも、イチゴ、無花果（いちじく）、ビワにマスカットなど、本当に様々な果物が栽培されています。

小豆島にある産直市場で買う地物の果物はどれを食べてもおいしいのですが、たまにスーパーで果物を買ったときに、甘味が足りなかったり、酸っぱかったりして失敗した…そんな経験はありませんか？

そんな甘くなかったり、酸っぱかったりする果物をオリーブオイルをつかって手軽においしいスウィーツに変身させるレシピを今日はご紹介しますね！

皮をむき、食べやすい大きさにした果実を皿に盛って、ハチミツとエキストラヴァージンをかけるだけ！小さく砕いたナッツを仕上げにふりかけてもおいしいです！ハチミツの甘味が果実の甘味をおぎなってくれておいしいスウィーツに変身します！

今回は甘夏を使っていますが、その他のかんきつ類やイチゴやキウイなどでもＯＫです！このレシピの場合、果実の甘みの強いと味がくどくなるので、ちょっと酸っぱいぐらいが逆においしくできると思います。

イチゴに練乳をかけたり、粉砂糖をふって食べるのが好きな方には、ぜひ別のアレンジレシピとしてイチゴで試してみてください！あと私が小さかった頃はグレープフルーツを食べるときには、果実を半分に切って上に砂糖をかけてスプーンで食べていたのですが、砂糖がわりにハチミツとエキストラヴァージンで食べてもおいしいです！

ハチミツだけでは甘味が強すぎるところを、エキストラヴァージンが上手に果実とハチミツの味をまとめ上げてくれます。この時にハチミツののどを刺すような強い甘味に負けない、苦みや辛みの強いストロングな味の早摘みのオイルがおすすめです！早摘みのエキストラヴァージンならでは苦みのおかげで、少し大人の味のおいしいスウィーツに仕上がりますよ。

ぜひ一度お試しくださいませ。

小豆島せとうち感謝館　西田征弘