こんにちは、九冨です。
お盆の時期が過ぎても、まだまだ暑い日が続いていますね。

暑い夏を乗り切る体力をつけるには、お肉を食べるのが一番。小豆島でお肉といえば、やはりオリーブ牛でしょう。
今回から数回にかけて、オリーブ牛に関するトピックをご紹介していきたいと思います。

オリーブ牛は100年を超えた歴史を誇る香川県小豆島産のオリーブと、瀬戸内の温暖な気候風土の中で育まれた讃岐牛という2つの歴史とブランドが融合して誕生した、香川県だけのプレミアム黒毛和牛です。

オリーブオイルを絞った後の果実を与えて育てたオリーブ牛の特徴は、さっぱりしていて柔らかく、ヘルシーなのにコクがあることです。
女性にもお子様にも優しい、香川オリジナルの味です。

オリーブ牛のおいしさの秘密は、オリーブに豊富に含まれているオレイン酸と抗酸化成分。
オレイン酸の働きによってうまみが増し、抗酸化成分によって、よりヘルシーに。
そして徹底した讃岐牛の品質へのこだわりが、さらなる柔らかさを生み出しています。

通常のお肉料理はもちろんのこと、ローストビーフやサラダなどに活用することで、オリーブ牛の特徴を最大限に引き出すことができます。
もちろん、オリーブオイルとの相性はバッチリです。

次回は、オリーブ牛ができるまでの誕生秘話をご紹介します。

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