こんにちは、九冨です。

今回は、昨年からお電話でのご注文のみにて販売を開始し、ご好評いただきました「鱧しゃぶ鍋セット」をご紹介したいと思います。

「小豆島 島鱧」は、「秋の鱧を食べないと、鱧のおいしさは語れない」と言われるほど、島の漁師さんが自信を持ってお勧めする、濃厚な味わいを楽しむことができる小豆島産のブランド鱧です。

 

産卵期を終えた秋の鱧は、夏のものよりも身体が肥えていて脂が乗っているので、なんとも言えない奥深い旨味が出てきます。

また、身体の表面が金色に輝くことから、「金鱧」とも呼ばれています。

 

鱧の身の部分は丁寧に骨切りをしていますので、骨は全く気になりません。

一口サイズに切っているので、そのまま鍋に入れるだけで美味しくお召し上がりいただけます。

 

他にも島の職人さんにお願いをして作っていただいた特製だしや、鱧しゃぶ鍋のためにお作りした特製の〆のそうめんも一緒に味わっていただける、ここにしかない鱧しゃぶ鍋セットになっています。

 

次回は、鱧しゃぶ鍋セット内容の詳細とお召し上がり方をご紹介いたします。

鱧しゃぶ鍋セットのご注文は井上誠耕園のお電話(0120-75-0223)のみにて受付中です！