こんにちは！スタッフ齋藤です！

先日いつもお世話になっている島のジュース工房の方から、「今年もジュースを搾るから良かったら来て～」との嬉しい連絡があったので、早速先輩スタッフとジュース工房を訪れました。

到着すると、すでに水洗いされた柑橘がたくさん並べられていました。この果実は、小豆島で育った柑橘であり、瀬戸内に降り注ぐ穏やかな太陽の光で育っているので、どれも可愛らしくも立派な果実ばかり！私たちがいるあたり一帯には、柑橘のやさしい香りが漂っており、搾る前からとっても楽しみな気持ちになりました^^

そして中の工房に入り、さらに丁寧に水洗いを行っていきます！ジュース工房のスタッフに工程についてお聞きすると、「とっても大変な作業ですが、美味しいジュースが搾れると私たちもとっても嬉しいので、良いジュースが搾れるように頑張っています」と笑顔で答えてくれました！

果実は、長年の経験があるスタッフが厳しい眼差しと手の感覚で一果ずつ確認し機械に入れ搾汁を行っていきます。ジュースの味を左右するのは、果実の大きさや果皮の厚さでもなく『ここでの搾り方』。搾る圧力の微妙な差によって味が大きく左右するので、何度も味見して確認を行っていきます。

＼そして！合格点が出たジュースがこちら！！／

私も味見させていただきましたが、さっぱりとした爽やかな果汁が味わい＾＾何も加えておらず果汁100％なので、まるで果実をそのまま食べているような味わいを楽しむことができました☆彡

島でつくられた特製ジュース。来月に販売予定ですので是非お楽しみにお待ちくださいませ♪