こんにちは、九冨です。

東京に住んでいた頃、いつもお世話になっていた方から
「小豆島って、オリーブオイルとそうめんが有名よね。そうめんも、オリーブオイルをかけて食べるとさっぱりして美味しく食べられるんだよね。」
と言われたことがあります。

その話を聞くまでは、私はそうめんにめんつゆ以外のものをかけたことがありませんでした。
その後どれどれと、オリーブオイルをたっぷりかけたそうめんを食べてみたところ、これがまたとてもおいしかったのです！
それ以来、そうめんを食べるときには必ずオリーブオイルをかけるようにしています。

昨日作ったレシピは、トマトと大葉とオリーブオイルのそうめん。
ヘタを取り除いたプチトマトを半分に切り、大葉は丸めて千切りにします。
茹でたそうめんを器に盛って具材をのせ、その上からお好みの量のオリーブオイルとめんつゆをかけます。
仕上げに塩を少々振ったら出来上がり。とても簡単です。

オリーブオイルを入れることで、さっぱりした味の中にコクが出て、さらに美味しく食べることができます。
夏の暑い時期の時短レシピとして、ぜひお試しください。