こんにちは、九冨です。
今回は、今が旬の天然地物、小豆島産鰆の昆布巻をご紹介いたします。

小豆島近海の春の鰆漁は、毎年4月20日に解禁日を迎えます。解禁日から漁ができるのはたったの2ヶ月間。
数年前までは漁獲量が減り、不漁が続いていましたが、地元の漁業組合や漁師さんたちの努力の甲斐もあってか、少しずつではありますが漁獲量が増えてきているそうです。

そうは言っても一時期には幻の魚と言われた高級魚。瀬戸内の天然物の鰆は、市場でも高値で取引されています。

そんな小豆島産の天然の鰆を贅沢に使用し、小豆島の熟練の昆布巻職人さんにお願いをして特別に作り上げた、贅沢な昆布巻です。

鰆の身がぎゅっと詰まっていて、後味に深みのある、大変おいしい昆布巻に仕上がっています。

ぜひ瀬戸内の旬の地魚を使ったここにしかない昆布巻を、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

こちらは数量限定商品です。なくなり次第終了となりますので、お買い求めの際はお早めの購入をお勧めいたします。