こんにちは！
スタッフ齋藤です！

本日は、今小豆島せとうち感謝館のおすすめ商品「上級平麺」をご紹介いたします。

「上級 平麺」の美味しさをひと言で言うと『小麦の甘みと香りを楽しむための麺』

香川県産のブランド小麦「さぬきの夢」を使った特製の中力粉でつくっています。一般的に麺づくりには切れにくくするために強力粉が使われることが多いですが、あえて小麦の味わいを楽しんで頂きたいとの想いで中力粉を使っています。

 

 

またこの小麦の香り・味わいを活かすのは素材だけの力ではありません。安土桃山時代から続く島の手延べ製法でつくっており、「島の手延べ製法は、小麦粉そのもの味わいを存分に味わえるのが一番の魅力。ぜひ麺の味を楽しんでほしんや～」と島の素麺職人、佐伯さんも言うほど。島の伝統技術によって、より小麦の味わいがいきた味わいなんです♪また、丸麺にならないように、平らに麺を伸ばしていくのは至難の技。島の素麺職人さんの中でも、限られた職人さんしかつくることができない貴重な麺なのです！！！

 

 

だからこそ、ぜひ小麦の味わいを楽しむために辿りついたおすすめの食べ方が「まずは塩をつけてたべること」。私も食べてみましたが、小麦の味がこんなに感じられるのかと驚きました。一般的なお素麺よりも、もちもち食感もしっかり感じられるのも、私のおすすめポイントです☆彡お素麺の仲間ですが、うどんのようにも感じられる麺ですので、ぜひ麺好きの中には食べて頂きたい逸品です！！

 

▼詳しく知りたい方は、ぜひこちらをご覧ください☆彡